Imponente con su melena dorada y casi 200 kilos, el cazador de tremenda mandíbula anduvo paseando pacíficamente en las calles cercanas a Roma. Fue el sábado 11 de noviembre, en Ladispoli, una ciudad de…
Leer MásCategoría: LUGARES Y SABORES
CANTANDO Y DESENCANTANDO
Su música es tanto universal como profundamente norteña. Expresando el canto anónimo del pueblo: amor, miseria, ironía, ternura. Sencillo, polémico, salteño, genial: el “Cuchi” Leguizamón. ¿Por qué siempre Salta? – preguntó el periodista Humberto…
Leer MásSOBREPECHO Y ALIGOT
Un plato con sabores criollos y franceses, y un toque vegetariano. Culmina un original postre: cheese cake de naranjas y compota de arándanos. Ricuras posibles para enamorar tu paladar y corazón. Y también platos…
Leer MásLA LLAJUA BESA AL TAMAL
Una de las entradas en José Balcarce: tamal de cabeza y llajua de locoto. La llajwa (voz quechua) - también llamada llajua, llasjua, yasgua y llasgua – es una salsa andina. Ricuras posibles para…
Leer MásCÓCTEL UNIVERSAL
Macedonia se le llama en honor a Alejandro Magno, artífice del imperio macedónico. En Francia fue bautizado este postre, reuniendo frutas de todo el mundo. Esta dulzura, con crema helada, acompaña cualquiera de los…
Leer MásSUAVES SABORES
El manjar: pechuga rellena con duxelle de hongos frescos, ricota, queso; puré de calabaza asada y mix de verdes. Duxelle es un fino picadillo elaborado con champiñones salteados en manteca. Y sólo es una…
Leer MásSABORES VERDES, BLANCOS, ROJOS
Tradición para los 29 de cada mes, los “gnocchi” son infaltables. Y durante esta semana José Balcarce ofrece plus: Duo de ñoquis, de espinaca y papa, con salsa boloñesa, crema y nube de parmesano. Y…
Leer MásDELICIOSA SENCILLEZ
Surgida sin grandes pretensiones, en la Argentina es popular delicia. Tradición familiar, sabor que arrulla el alma, dorados recuerdos de madres y abuelas. ¿Una comida sencilla puede ser un plato gourmet? Con ese interrogante fuimos…
Leer MásESTALLIDOS EN COLORES Y SABORES
Wok de pollo, vegetales, arroz aromático, brotes y semillas. Uno de los deliciosos, creativos menúes que enamoran tu paladar y corazón. Calidad en cada ingrediente; historia y diseño amoroso en los platos; compañía elegante en…
Leer MásBONDIOLA DE CERDO BRASEADA
Con chutney de mango y maracuyá, batatas asadas y rúcula. ¡Mmm! Apenas una de las ricuras posibles para enamorar tu paladar y corazón. Y también platos más exóticos. Son los menúes de la semana en…
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